Si eres amante de los mariscos y quieres sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida especial en casa, estas tres recetas te encantarán. A continuación, te presentamos preparaciones deliciosas con camarones, langostinos y mejillones que no solo son sencillas de hacer, sino que también destacan los sabores únicos del mar.
- Camarones al Ajillo Clásicos
Ingredientes:
- 500 g de camarones pelados y limpios
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vino blanco seco
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y saltéalo durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.
- Incorpora los camarones y cocina por 3-4 minutos hasta que estén rosados.
- Añade el vino blanco y el jugo de limón, dejando que reduzca durante 2 minutos.
- Sazona con sal y pimienta, y espolvorea perejil fresco antes de servir.
Consejo: Acompaña este plato con una copa de Amalaya Blanco de Corte para resaltar los sabores cítricos y frescos.
- Langostinos Gratinados con Parmesano
Ingredientes:
- 500 g de langostinos grandes, pelados y desvenados
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- Jugo de un limón
- Perejil picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca los langostinos en una bandeja para hornear y rocíalos con mantequilla derretida y ajo.
- Espolvorea el queso parmesano uniformemente sobre los langostinos.
- Hornea durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Decora con perejil fresco antes de servir.
Sugerencia: Este plato combina a la perfección con un Amalaya Torrontés-Riesling, que aporta un toque aromático y una acidez equilibrada.
- Mejillones a la Marinera
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones limpios
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de tomate triturado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade el tomate triturado y cocina por 5 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore un poco el alcohol durante 2-3 minutos.
- Incorpora los mejillones, tapa la olla y cocina a fuego medio-alto por 5-7 minutos o hasta que se abran.
- Sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Maridaje recomendado: Acompaña los mejillones con un Amalaya Rosé para destacar sus sabores y aportar un toque fresco y afrutado.
¡Atrévete a Cocinar!
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